調理器具に使用される炭化ケイ素

1. はじめに

2. 主な用途

コーティングマトリックス中の炭化ケイ素の機能

1. 耐摩耗性と耐傷性を向上させる
   純粋なPTFEは柔らかく、金属製の器具による擦り傷に弱い。硬質のSiC粒子がコーティング内部に強固な補強構造を形成し、摩擦荷重を支えることで、コーティングの耐用年数を大幅に延ばす。
2. 均一な熱伝導を促進する
   PTFEは熱伝導率が低い。埋め込まれたSiCは熱分布を最適化し、乾式加熱時の局所的な過熱、コーティングの黄変、早期の粉化を抑制する。
3. 塗膜の緻密性と耐食性を向上させる
   SiC微粉末はコーティングの微細な空隙を埋め、酸性およびアルカリ性の食品液体の浸透を防ぎ、基材からの膨れや剥離のリスクを低減します。
4. 美観のために色調を提供する
   黒色のSiCは、濃いグレー／黒色の色合いを実現し、過剰な黒色顔料を使用せずに、人気の「大理石調」ノンスティック調理器具に最適です。緑色のSiCは、淡色のセラミックコーティングに適しています。

3. 調理器具製造における二次的な用途

1. 基材ブラスト処理および表面前処理
   粗い炭化ケイ素（SiC）粒子は、アルミニウムやステンレス鋼製の調理器具の基材をブラスト処理して表面を粗くし、その後のノンスティックコーティングの密着性を向上させるために使用されます。
2. 研削・研磨材
   微細な炭化ケイ素（SiC）微粉末は、ステンレス製の調理器具やキッチン用品のバリ取りやマット仕上げのための研磨スラリーとして配合される。
3. 砥石の原材料
   炭化ケイ素（SiC）の粒子は、包丁を研ぐための砥石として製造される。

4. 調理器具コーティングにおける黒色SiCと緑色SiCの比較